我的私房拿手招

材料

份量 :10個

材料

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我很愛做饅頭

因為白白胖胖的好可愛

材料

1中筋麵粉500g

2酵母3g

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試過多種配方,終於試到一個,我覺得好吃的配方

材料

A蛋白4顆+糖50g+玉米澱粉5g+白醋2滴

B蛋黃4顆+植物油40g+可可粉40g+咖啡沖泡70g+玉米澱粉5g+低筋麵粉60g +

先分蛋黃蛋白

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超好吃的10顆肉包馬上秒殺

麵糰做法

老麵120g

高筋麵粉1000g

水500g

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老麵,我很喜歡做多後,分包放在冷凍庫,要包子要貝果馬上退冰即可用她會增加麵糰的彈牙q口感也會更有咬勁

做法

水手牌麵粉200g

麥芽精一滴

水140g

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日式厚蛋燒小孩大人都愛吃也是我常用的便當菜之一

材料很簡單

蛋６顆

鹽巴１０ｇ

糖２０ｇ

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今天要介紹萬用麵糰

會這款麵糰後可以百變成多款喜愛的口感

番薯具良好保濕性，讓麵體口感更加持續軟ｑｑ，會延鍰麵粉老化現象

準備（請按順序放入後再攪拌主要目的酵母和鹽巴不能放一起會死翹翹）

１水５０－８０

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今天要介紹萬用麵糰

會這款麵糰後可以百變成多款喜愛的口感

番薯具良好保濕性，讓麵體口感更加持續軟ｑｑ，會延鍰麵粉老化現象

準備（請按順序放入後再攪拌主要目的酵母和鹽巴不能放一起會死翹翹）

１水５０－８０

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非常簡單好吃的下酒菜便當菜

第一次就成功

10分鐘就搞定

準備蛋10顆

醃醬:花椒15顆 八角1粒 日式醬油一杯半,紹興酒1杯, 開水2杯 鹽些許 糖些許(米杯計算方式)

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非常簡單鮮甜平常多做一些可分包放入冷凍庫

熱水放入昆布約煮30分鐘

大火放入柴魚煮一分鐘後撈起

完成濃郁高湯

拿來煮粥煮火鍋都好加分

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非常簡單清淡好吃  10分鐘即可完成的食譜絕不輸餐廳喔(真的)

日式高湯平常多做放在冰箱或是分包冷藏好(昆布柴魚熬煮香濃郁)

1醬料:醬油3湯匙味霖2湯匙清酒1湯匙混勻備用

2洋蔥 蔥花 雞肉  蛋2顆

高湯放入洋蔥後放雞肉煮滾

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有被票選過全世界健康食物前10名(好開心)干我什麼事啊

我家超級愛吃泡菜的,所以媽媽我必須買到好吃的(不然被翻白眼,,,,要好吃.買遍了超市.有點不容易啊,是有一家在內湖有點遠想吃還沒時間去)

so

開始自己動手研究,剛好有位韓國太太教我如何做傳統韓國泡菜(太感謝啦救命恩人)

不難唷,日後開始我家每個月都要儲存泡菜啦(想哭但也是一種幸福啦)

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